Stirwen

Stirwen ist ein Gourmet-Restaurant im Herzen des Viertels Jourdan in Etterbeek, Brüssel, in der Nähe der europäischen Institutionen. Es bietet ein ruhiges und raffiniertes gastronomisches Erlebnis mitten im Trubel der Hauptstadt, wo gutes Essen wie eine süße Melodie erklingt. Der kulinarische Ansatz des Restaurants konzentriert sich auf saisonale Küche, die auf Produkten basiert und die Tradition respektiert, während sie Innovation und Kreativität annimmt, was in zeitgenössischen Gerichten resultiert, die tief in ihrem Terroir verwurzelt sind. Die Speisekarte hebt erstklassige saisonale Produkte hervor, darunter Wildgerichte wie den königlichen Hasen, Arlequin-Hasenfilet, Rehfilet und Stockente, sowie Spezialitäten aus Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln aus Port-en-Bessin, Austern aus Isigny und den Gambero Rosso. Unter der Leitung von Chefkoch François-Xavier Lambory hat Stirwen eine Anerkennung von Gault & Millau erhalten, wobei Lambory 2022 zum Jünger Koch des Jahres für Brüssel ernannt wurde. Das diskrete und elegante Ambiente umfasst einen privaten Speisesaal, der sich für vertrauliche Geschäftsessen, diplomatische Besprechungen, Seminare und Familienveranstaltungen eignet. Stirwen bietet auch die vollständige Vermietung des Restaurants sowie maßgeschneiderte Catering-Services für private und berufliche Anlässe zu Hause, in Büros oder in Botschaften an.